【減量中】はんぺんで月見つくねサラダ
働く母だよヤマモモc @cook_40127852
甘辛つくねがたっぷり食べたい！なるべくヘルシーに！
月見だけど全卵使うので、白身が余る心配はありません。
このレシピの生い立ち
ダイエット記録です。
【減量中】はんぺんで月見つくねサラダ
甘辛つくねがたっぷり食べたい！なるべくヘルシーに！
月見だけど全卵使うので、白身が余る心配はありません。
このレシピの生い立ち
ダイエット記録です。
作り方
- 1
卵は白身と卵白に分けます。
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- 2
ブロッコリーをゆでて食べやすく切っておきます。
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- 3
鶏むね肉のひき肉、はんぺん、白身、顆粒だし、小ネギ(なくても可)をボウルでこねます。
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- 4
はんぺんが細かくなるまでこねたら、ハンバーグ状に形成し、黄身を落とす部分をへこませます。けっこう大きい！
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- 5
油をひいたフライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼きます。(画像は子供に構っていたら「軽く」ではなくなってしまいました)
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- 6
水又は酒(分量外)をまわしいれ、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 7
火が通ったらつくねは完成！
- 8
たれを作ります。つくねを取り出したフライパンに水溶き片栗粉以外の材料を入れ、煮立たせます。油が気になる場合は拭き取って。
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- 9
煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、たれ完成。
- 10
サラダ用の野菜をのせたお皿につくねを盛り付け、タレをかけます。野菜にもね！最後にくぼみに卵黄をのせて完成！
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- 11
痩せる必要がない人は、レタスにマヨネーズを忍ばせると、甘辛ダレとマヨとレタスのハーモニーが楽しめます。
コツ・ポイント
お野菜は好きなものをいれてください。
痩せる必要のない家族には、サラダのしたにごはんと少しのマヨネーズを忍ばせて、甘辛つくね丼に。
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