生チョコサンド苺ムースケーキ
順番に作れば洗い物最小限
このレシピの生い立ち
ひな祭り用に
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン可のガラスボウル（以下ボウル1）にバターを入れ30秒から1分チンして完全に溶かしてからオーブン170度で余熱開始
- 2
余熱している間にジップロックにいれたビスケットを粉々にしバターと混ぜ、型に入れてマッシャー等で押し固める
- 3
ボウル1にチョコレートと牛乳をいれ余熱中のオーブンに3分ほどいれて温まるor余熱が終わったら取り出す
- 4
型をオーブン170で10分焼いている間にチョコレートを混ぜ、焼きあがったら流し込み型を冷蔵庫へ
- 5
洗ったボウル1にゼラチンと水を入れふやかす
いちごのヘタを取り、飾り用に形の良いものを5分の1とりわける - 6
レンジ可のボウル（以下ボウル2）に形の悪い苺、砂糖、レモン汁をいれ3分チン
残30秒でボウル2にゼラチンをいれ一緒にチン - 7
ボウル2はブレンダーで混ぜたあと冷蔵庫へ
常温になったら洗ったボウル1に卵白を入れメレンゲを作り2に投入（まだ混ぜない） - 8
ボウル1を洗わないまま生クリームをいれ6分立てにしボウル2に投入
ゴムベラで混ぜたら冷やしておいた型の中心に一気に投入 - 9
5時間弱冷やしたら蒸しタオルを20秒ほどまきつけ型から外す
苺、粉糖、生クリームその他分量外の飾り等で飾り付け完成
コツ・ポイント
買ってこなければいけないのは苺、生クリーム、チョコレート、ビスケット、ゼラチンくらいでしょうか。
苺は飾りがいらなければ割引になった腐りかけのもので充分です。
手順を守れば失敗なし、洗い物最小限でさっと作れます。
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