れんこんのきんぴら【入院食⑨夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「豆腐の柚子胡椒炒め」「ほうれん草のり和え」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
れんこんのきんぴら【入院食⑨夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「豆腐の柚子胡椒炒め」「ほうれん草のり和え」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむきスライスした後、水にさらしてあく抜きをする。
- 2
人参は短冊切りにする。
- 3
焼き竹輪は半月切りにする。
- 4
①②③をごま油で炒めた後、合わせ調味量を加え汁気がなくなるまで炒める。
- 5
火を止め、④に七味唐辛子を上からお好みで振りかけて完成。
- 6
入院食⑨夕/主菜「豆腐の柚子胡椒炒め」はレシピID : 20424562参照。
-
- 7
入院食⑨夕/冷副菜「ほうれん草のり和え」はレシピID : 20181006参照
-
- 8
入院食⑨夕/冷副菜「フルーツヨーグルト」はレシピID : 20349115参照。
-
- 9
献立の栄養価₍ご飯150g、しば漬け15g含む₎エネルギー626kcal、蛋白質29.1g、脂質15.5g、塩分2.2g
-
コツ・ポイント
れんこんは切った後に水にさらすことで変色を防ぐことができます。炒める前に水切りをしっかりすることがおいしく作るポイントです。
★栄養価(1人分)★エネルギー：72kcal、たんぱく質：2.5ｇ、脂質：1.3ｇ、塩分：0.7ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20424638
