コレ美味しい！焼き茄子のお浸し♪
みさりんの台所 @cook_40230213
一度食べたらくせになる味！ピリ辛の茄子にタレが馴染んでお箸がススム一品です！お酒もすすみます♡
このレシピの生い立ち
主人の実家へ遊びに行った時のおつまみレシピ♪を少しアレンジしました。タレが簡単なのに美味しすぎて食べ続けちゃいました。お弁当のおかずにも是非(^^)
コレ美味しい！焼き茄子のお浸し♪
一度食べたらくせになる味！ピリ辛の茄子にタレが馴染んでお箸がススム一品です！お酒もすすみます♡
このレシピの生い立ち
主人の実家へ遊びに行った時のおつまみレシピ♪を少しアレンジしました。タレが簡単なのに美味しすぎて食べ続けちゃいました。お弁当のおかずにも是非(^^)
作り方
- 1
こんな感じで切ります。鷹の爪は3本はそのまま使い1本は輪切りします。
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- 2
多めのオリーブオイルをフライパンへ入れ鷹の爪を入れて火をつける。
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- 3
中火で焦げ目が少しつくまで炒めます。このタイミングで輪切りした鷹の爪もいれます。
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- 4
タレを合わせておきます。
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- 5
そのまま入れた鷹の爪は抜きます。お皿に盛ってタレをかけて鰹節をかけたら出来上がりです♡
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コツ・ポイント
辛いのは苦手な方は鷹の爪の量を調整して下さい♡タレもお好みで足してみて下さいね！揚げるよりオリーブオイルで炒めてるので気持ち的にもヘルシーかつ美味しく頂けます♡
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茄子を焼くのは、オーブントースターやグリルにお任せ。油を使わずにヘルシーです。ほんのりみりんを利かせた調味料を、小鍋でひと煮立ちさせ茄子を浸し、冷やすだけ。ひんやりトロトロ茄子に、茗荷の風味が爽やかです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20424886
