チョコカスタード
チョコレートのおいしさたっぷりの濃厚なチョコカスタード
このレシピの生い立ち
チョコレートのカスタードを使ったパンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄、砂糖、塩をホイッパーでよく混ぜる。合わせてふるった粉類を入れさらに混ぜる
- 2
牛乳を鍋に入れ沸騰寸前まで温める。火を止めチョコレートを入れ溶かし、①に少しずつ加え混ぜ合わせて鍋に戻す
- 3
ラム酒を加え、弱火で絶えずヘラで混ぜながら固まってくるまでよく混ぜる
- 4
好みの固さになったら火から下ろし裏ごししてバットに入れ冷ます
コツ・ポイント
火にかけたらぐるぐると混ぜ続けること。焦げないように注意
写真のものはカップ型に成形したパンに絞り出して焼きました。焼いても溶け出さずきれいなまま焼き上がります。パン生地はレシピID 20151531 のものを使っています
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