卵を卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖を入れ、つのが立つまでしっかり泡立てる。

別のボールに、卵黄、豆乳、小麦粉、ベーキングー、バニラオイルを入れよく混ぜる。

②に①を加え、泡を潰さないようにヘラでさっくり混ぜる。

フライパンにバターを敷いて、弱火で蓋をして両面１０分程度焼く。好みで生クリームや粉砂糖、シロップをかけてください。

YouTubeに動画UPしてます。【souffle pancake - YUKIO Vlog10】です。