甘さ引き立つ★フライドスイートポテト
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921
外はカリッと、中はほくほく。←これにはこつがありました！&塩をかけているので、さつまいもの甘みが感じられます。
このレシピの生い立ち
いつもさつまいもを素揚げするとベタつく感じがあったのですが、子供がお手伝いで、さつまいもをペーパーで力強くふいたら、奇跡的に全くべたつきのない、からっと、ほくっとしたさつまいもが出来たので★
甘さ引き立つ★フライドスイートポテト
外はカリッと、中はほくほく。←これにはこつがありました！&塩をかけているので、さつまいもの甘みが感じられます。
このレシピの生い立ち
いつもさつまいもを素揚げするとベタつく感じがあったのですが、子供がお手伝いで、さつまいもをペーパーで力強くふいたら、奇跡的に全くべたつきのない、からっと、ほくっとしたさつまいもが出来たので★
作り方
- 1
さつまいもを1㌢幅に切り、さらに1㌢の幅でスティック状にする。(皮はお好みで)きったら水にさらす。
- 2
(ここからがポイント♪)
キッチンペーパーなどで一本ずつ、水分をしっかり、しっかりふきとる。 - 3
170度に熱しておいた揚げ油で普通に揚げるだけ。
きもち、早めに引きあげます。最後にパラパラと少し塩をふります。
コツ・ポイント
食べるサイズに切ってから、あく抜き、水気をしっかり、しっかりふきとる。の手順を踏んでください。
気ままなグルテンフリー＆低フォドマップの料理やお菓子作りを子供と一緒に作っています。野菜作りは、日々勉強中。今年、令和３年からは、地域の人たちと協力し合って、地域がますます元気になるような夢のお手伝いの年にしたいなと思っています☆彡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20427499
