魚のムニエル レモンバター醤油ソース
哲也0024 @cook_40075448
ソースはお好みで！魚だけじゃなくて貝などでも可能。
このレシピの生い立ち
基本的な料理だけどしっかり作るとビックリするくらいおいしいです。
魚のムニエル レモンバター醤油ソース
ソースはお好みで！魚だけじゃなくて貝などでも可能。
このレシピの生い立ち
基本的な料理だけどしっかり作るとビックリするくらいおいしいです。
作り方
- 1
魚の切り身に切れ込みを入れ、塩コショウを振って15分くらい置く。水分が出るので、キッチンペーパーで取る。
- 2
フライパンに中弱火でバターとオリーブオイルを熱し、皮からじっくり焼く。
- 3
8割方火が入ったら裏返して1分くらい火を入れる。
- 4
残ったバターで野菜を炒める
- 5
残ったバターにレモン汁、醤油、みりんを入れてよく混ぜて、皿に敷く
- 6
ムニエルと付け合せの野菜を乗せ、香草を飾る
コツ・ポイント
皮に切れ目を入れて、反らないようにする.
ゆっくり焼くことで皮をパリパリにする。
魚はなんでも行ける。
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