イワシのてんぷら
sunuちゃんクック @cook_40055242
イワシのてんぷらは臭みも無く、サクサクとイワシの甘味が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
さんまに負けず、イワシが美味しそうに並んでいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの頭を取り手開きして、尾の所で骨をポチっと折り取る。てんぷら粉を薄くつける。
- 2
ナスのヘタを取り半分にして1/3位の所まで切れ目を薄く入れる
- 3
てんぷら粉を水で溶き、ナスの切れ目をつけて揚げる。
- 4
イワシの尾を持ち溶きてんぷら粉につけて揚げる。
- 5
天つゆをダシで作る。
コツ・ポイント
揚げる順番は、野菜→魚で油の匂いや汚れが気になりません。
揚げる温度に気遣って下さい。
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