簡単♪子ども大好き♪煮るだけ肉じゃが♪
基本的に…油たっぷりで炒めるのが嫌いな私^^;油少しで炒めるとコゲつくし^^;だったら面倒だから全部入れで煮ちゃえ！と。
このレシピの生い立ち
本来なら、炒めてから 調味料で煮絡めるというのが基本なんでしょうけれど^^;でもチビが柔らかい方がより食べやすいということで、いつの間にか炒める手間を省いて 煮る！というところに落ち着きました^^;豚肉の油だけで十分コクが出ます^^
簡単♪子ども大好き♪煮るだけ肉じゃが♪
基本的に…油たっぷりで炒めるのが嫌いな私^^;油少しで炒めるとコゲつくし^^;だったら面倒だから全部入れで煮ちゃえ！と。
このレシピの生い立ち
本来なら、炒めてから 調味料で煮絡めるというのが基本なんでしょうけれど^^;でもチビが柔らかい方がより食べやすいということで、いつの間にか炒める手間を省いて 煮る！というところに落ち着きました^^;豚肉の油だけで十分コクが出ます^^
アプリでひらく作り方
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今日は簡単にできる、我が家の肉じゃがです♪
お姉さんのリクエストで^^野菜は洗って皮を剥きます。 -
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ちなみにお姉さんが学校農園で収穫した人参です。 不恰好だけど愛嬌があっていいですよね^^
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人参は乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらします。玉ねぎはくし形切りにして大きさをそろえます。
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しらたきは洗って水を切り、食べやすい長さに切ります。肉も食べやすく切ります。ここまで用意したらもう煮るだけ簡単♪
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お鍋か深めのフライパンにお水を入れ、強火で沸かします。まだ火をかけたばかりだけど、にんじん玉ねぎ投入！
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沸騰したら、お肉投入！
軽く混ぜ、蓋をして中火で煮ます。
途中、灰汁が出てきたら取ってください。
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グツグツ煮て、人参が柔らかくなったら じゃがいもと、しらたき、調味料も全部入れ〜！さらに蓋をして煮ます。
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ここで1度、温度が下がるので 強火にして再び沸かします。
沸いたら火加減を調節しながら強めの弱火〜中火くらいで。 - 9
じゃがいもがお好みの固さに火が入ったら完成〜！本当に簡単♪
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ちなみに、今回の肉は豚ロース薄切り使用ですが、バラやコマでも美味しくできます^^
冷めていくとより味がしみます^^ -
コツ・ポイント
必ず人参が柔らかくなってから じゃがいもを入れて、そのタイミングで調味料を入れたほうが味も均等に入ります^^;じゃがいもの煮崩れも防げると。
つくれぽ
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