さつまいもと高野豆腐の甘辛炒め
ふみたママ @cook_40055855
高野豆腐がもちっとして、素材は何？と高野豆腐苦手な人もおいしい～と…^^甘辛でおつまみやお弁当にもどうぞ^^
このレシピの生い立ち
高野豆腐のレパートリーを増やさしたくて^^;
アプリでひらく作り方
- 1
＊高野豆腐の準備＊
たっぷりのぬるま湯に浸し、ふっくらともどします。
- 2
もどしたら、手のひらではさみ軽く水切りし、一枚につき12等分位目安に切り分け、合わせた◎印で下味、染み込ませます。
-
- 3
ビニール袋の中に小麦粉を入れて、２の高野豆腐を加えて全体にまぶします。
※２は水分切らずにそのまま。 -
- 4
さつまいも＊の準備
さつまいもをよく洗い高野豆腐と同じ位の大きさに切り、あく抜きして600w３分位加熱します。
-
- 5
フライパンにサラダ油（分量外）をしき、ネギとエリンギを炒め３と4も加えて中火で炒めます。
-
- 6
色よく焼けてきたら枝豆を加えて●印と白ごまを加えて煮絡め出来上がりです。
-
- 7
器に盛り付けていただきましょう^^
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コツ・ポイント
高野豆腐をふっくらしっかりもどすこと。
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