カボチャを一口大に切り、蒸し器に入れて蒸し始める。
（茹でても大丈夫です）

ボウルに全粒粉、薄力粉、アーモンドパウダー、塩を入れ混ぜる。なたね油を注ぎ、手でぽろぽろになるまですり混ぜる。

２にメープルシロップを入れ、全体になじませる。
そのあと、お水を少しずつ足して、パイ生地をひとつにまとめる。

3の生地をラップにくるんで15-20分ほど冷蔵庫で寝かせる。

蒸したカボチャをボウルに移し、フォークなどでつぶす。そこへメープルシロップとレーズン、豆乳を入れる。

冷蔵庫で寝かせたパイ生地を２等分にし、薄くのばす。
のばした１枚をパイ型に敷き、フォークで全体に穴をあける。

6のパイ生地の上に、5のかぼちゃクリームをまんべんなく敷く。

2等分にした残りのパイ生地を、7～8本の平らな棒状に形を整えて、写真のようにかぼちゃクリームの上にのせる。

180℃のオーブンで25～30分焼く。