治部煮は小麦粉をまぶした鶏やカモの肉を季節の野菜などと煮込んだ金沢市の郷土料理。煮ている時の音からその名前になったとも。
このレシピの生い立ち
県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました！秩父地域では高品質の原木で安全・安心なシイタケを生産しています。（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）
レシピ出典：JAグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/