ブロッコリー大根と手羽元のとろとろスープ
健康王子 @cook_40197249
冬野菜のブロッコリーと大根で生姜タップリのトロトロの心温まるスープできました。
このレシピの生い立ち
暖冬で安くなったブロッコリーと大根で考えた逸品です。
ブロッコリー大根と手羽元のとろとろスープ
冬野菜のブロッコリーと大根で生姜タップリのトロトロの心温まるスープできました。
このレシピの生い立ち
暖冬で安くなったブロッコリーと大根で考えた逸品です。
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに、大根は５mm程度のいちょう切りにする。生姜はみじん切りにしておく。
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- 2
ブロッコリーを３分ほど茹でてザルにあけておく。
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- 3
鍋に水を入れ、大根を茹でていく、手羽元を入れ、生姜、鶏がらスープの素を投入しさらに茹でる。
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- 4
大根に火が通ったらブロッコリーを加え、塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を回し入れトロミをつけて完成。
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コツ・ポイント
手羽元を入れてから弱火で灰汁を取りながらじっくり煮込んで、十分鶏ダシを引き出します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20428734
