柔らか鶏胸肉のから揚げ
まぁ @cook_40251124
冷めても柔らかサクサクです。ポン酢の酸っぱさもないです
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく食べるにはどうしたらいいのかと思い、酢は柔らかくなると聞いたからポン酢に漬けてから揚げにしてみました。ポリ袋で漬け込みました。揚げ油も少なくすむようにフライパンで揚げました。サクサクで冷めても柔らかいです
柔らか鶏胸肉のから揚げ
冷めても柔らかサクサクです。ポン酢の酸っぱさもないです
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく食べるにはどうしたらいいのかと思い、酢は柔らかくなると聞いたからポン酢に漬けてから揚げにしてみました。ポリ袋で漬け込みました。揚げ油も少なくすむようにフライパンで揚げました。サクサクで冷めても柔らかいです
作り方
- 1
ポリ袋にそぎ切りにした鶏胸肉を入れ
ポン酢を入れて一時間ぐらい冷蔵庫に入れて下味をつける - 2
鶏胸肉の入ったポリ袋に卵、小麦粉、胡麻油を入れてモミモミする。
- 3
混ざったら、鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに3分の1くらいの油を入れて熱し揚げる。
- 5
こんがり揚げれば出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げる直前に片栗粉をまぶす。
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ホッティレモン
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