柚子香る照り焼き風☆揚げない牡蠣フライ♪
照り焼きに柚子の香りをプラス✿さらに粉チーズ入りパン粉を絡めてサクっとコク旨仕上げ☆牡蠣苦手な旦那＆子供達にも大好評！
このレシピの生い立ち
牡蠣が苦手な旦那さん、牡蠣～(-_-;)っていう子供達。牡蠣好きな私は食べたい！ので、苦手な人でも食べれるように柚子の香りと照り焼き風で臭みを感じない調理をしてからカリカリのパン粉をまぶしてみたら・・・家族みんな美味しいって(^^)ｖ
柚子香る照り焼き風☆揚げない牡蠣フライ♪
照り焼きに柚子の香りをプラス✿さらに粉チーズ入りパン粉を絡めてサクっとコク旨仕上げ☆牡蠣苦手な旦那＆子供達にも大好評！
このレシピの生い立ち
牡蠣が苦手な旦那さん、牡蠣～(-_-;)っていう子供達。牡蠣好きな私は食べたい！ので、苦手な人でも食べれるように柚子の香りと照り焼き風で臭みを感じない調理をしてからカリカリのパン粉をまぶしてみたら・・・家族みんな美味しいって(^^)ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はザルに入れて塩を小さじ１程度振り入れて全体にまぶしたらザルをふって牡蠣の汚れを洗う。水が汚くなるのでよくすすぐ。
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- 2
①の工程で牡蠣をきれいに洗ったらペーパーにとって水気をしっかりふき取る。
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- 3
柚子は皮をすりおろし、果汁を絞る。ボウルに☆の調味料とすりおろした皮、絞った柚子の果汁を入れ合わせる。
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- 4
水気をふきとった牡蠣に薄く片栗粉をまぶして油を少量ひいたフライパンで中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
焼き色がついてきたら③で用意した合わせタレを加え絡める。
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- 6
全体にコッテリとタレが絡んできたらOKです☆
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- 7
別のフライパンにパン粉と粉チーズを入れて火にかけ、きつね色になるまで炒める。
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- 8
きつね色になってきたら⑥で照り焼きにした牡蠣を加えフライパンをゆすりながら全体に絡めていく。
-
- 9
牡蠣の大きさによってパン粉の量は調節して下さい。
２０gだと少し多めです。 -
- 10
パン粉が全体になじんでカリっとしたら完成☆
食べると柚子の香りで爽やかな風味！揚げないからとってもヘルシーです♡ -
コツ・ポイント
牡蠣の下処理は塩をまぶして振り洗いするのが簡単で臭みがとれておススメです（他にも方法はあるのでお好きな洗い方でOKです＾＾）
照り焼きで食べやすく調理してさらに柚子の香りで風味よく仕上げます。パン粉は炒って美味しそうなキツネ色にして下さい☆
つくれぽ
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