茹で卵を作る。じゃがいもは皮が付いたまま入れるので良く洗い、めを取る。

大根は面取りをして米の磨ぎ汁でゆがく。こんにゃくは洗って手でちぎっておく。

ちくわ、厚揚げ、さつま揚げは熱湯を回しかけ半分に切る。

鍋に水とおでんのもとを入れ火にかけ全部の具材を入れる。

弱火で１時間程煮たら火を止め一度さます。味がしみます♪再度火にかけコトコト煮たら出来上がり。