鶏肉とごぼうのマスタードビネガー味
MAOキッチン @cook_40055280
食物繊維たっぷり、ごぼうを使ったおつま
みです。
このレシピの生い立ち
繊維たっぷりのごぼうは、便秘解消にも役立ちます。マスタードを加える事で、独特のクセも気になりません。
鶏肉とごぼうのマスタードビネガー味
食物繊維たっぷり、ごぼうを使ったおつま
みです。
このレシピの生い立ち
繊維たっぷりのごぼうは、便秘解消にも役立ちます。マスタードを加える事で、独特のクセも気になりません。
作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、5cm位の長さに切ってから細切りにします。10分くらい水に浸けてアク抜きしたら、柔らかく茹でて下さい。
-
- 2
鍋に鶏肉と肉がかぶるまで水を入れます。中火にかけて沸騰直前に弱火にして5分煮ます。冷めてから肉を取り出して食べやすく切る
-
- 3
ボウルで粒マスタードとマヨネーズ各大さじ1/2、酢大さじ1、正油少々をよく混ぜる。温かいうちに鶏肉とごぼうを和えるだけ。
-
コツ・ポイント
茹でたごぼうは、よく水気を取ってからすぐ和えて下さい。＊黒くなります。
鶏肉を茹でたスープは、ダシが出ているので野菜スープなどに使えます。
＊ミネストローネのレシピもUPしました。
写真では味ごまをふってます。
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