とろ～りあんかけ！のっぺいうどん

三つ葉は2cm程の長さに切る。しいたけは石付きをとり、十字に飾り包丁を入れておく。

おふは水につけてもどして軽く絞っておく。しょうがは皮をむいてすりおろしておく。

片栗粉に水100mlを入れて水溶き片栗粉を作っておく。

鍋に添付のつゆと水500mlとしいたけを入れてしいたけに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

別の鍋でふっとうさせたお湯に麺を入れ、4分程ゆでた後湯切りし、水で洗う。

つゆが入った鍋を火にかけ、ふっとうしたら麺を入れ、2分程煮込んだら器に盛る。

三つ葉、おふ、しょうがを添えて完成。