氷こんにゃくと豚肉のソース炒め

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オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

氷こんにゃくレシピ第2弾♪
豚肉の旨味とソースがこんにゃくにしみ込み・・・おいし～い♡
このレシピの生い立ち
氷こんにゃくにハマってしまい、色々なレシピを考案中♪
ソースカツ丼をイメージした味付けにしてみました。

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材料

2人分
  1. 板こんにゃく 1枚（200ｇ）
  2. 豚肉（薄切り・切り落とし） 100ｇ
  3. キャベツ 適量
  4. ＊味噌 小さじ1
  5. ＊砂糖 小さじ1
  6. ＊ウスターソース 小さじ2
  7. ＊かつおだしの素（顆粒） 小さじ1/2
  8. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくの幅を16等分（8mm程度）に切り、ジッパー付き保存袋に平らに入れる。
    冷凍室に1日以上入れて凍らせる。

  2. 2

    氷こんにゃくを自然解凍・もしくは茹でて解凍する。
    手でぎゅーっと握ってしっかりと水分を絞る。

  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切る。
    キャベツは千切りに。

  4. 4

    ＊印の調味料を混ぜておく。

  5. 5

    フライパンにこんにゃくを入れて火にかけ、乾煎りして更に水分を飛ばす。
    （画像のように表面が焼けて白っぽくなるぐらい。）

  6. 6

    こんにゃくを一旦取り出し、サラダ油を熱して豚肉を炒める。

  7. 7

    豚肉に火が通ったらこんにゃくを戻し、肉から出た旨味や油を吸わせながら炒める。

  8. 8

    ④のソースを加え、汁気がなくなるまで炒める。

  9. 9

    キャベツを盛った器に⑧を乗せれば出来上がり♪

コツ・ポイント

氷こんにゃくは前もって作っておいてください。
豚肉と合わせる前に乾煎りしてしっかりと水分を飛ばすことがポイントです。

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レシピ作者

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314
に公開
徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP！日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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