トマトジュースでミネストローネ
だるまさんが @cook_40295828
残ってたトマトジュース活用で、あったかスープ(^^)
このレシピの生い立ち
トマトジュースにハマって沢山買いすぎて、余ってしまったので。大好きなミネストローネにしました。
トマトジュースでミネストローネ
残ってたトマトジュース活用で、あったかスープ(^^)
このレシピの生い立ち
トマトジュースにハマって沢山買いすぎて、余ってしまったので。大好きなミネストローネにしました。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻し、人参、玉葱、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて火にかける。（弱火）
- 3
ニンニクの香りが出たら、みじん切りにした野菜、椎茸を入れて炒める。（中火）
- 4
野菜がしんなりしてきたら、大豆水煮、水1カップ、コンソメを入れて煮込む。（中火10分くらい）
- 5
トマトジュースを入れて煮込む（弱火10分くらい）。塩で味を整えて完成。
コツ・ポイント
煮込むだけで簡単レシピです。
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