お箸で切れる！柔らか肉巻きおにぎり♪
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050
フライパンで焼いた後、圧力鍋を使ってお肉を柔らかく仕上げることに成功しました！
このレシピの生い立ち
お店で買った肉巻きおにぎりが美味しいのに、お肉が硬かったので、お肉を煮ないのに柔らかく、かつ、しっかりおにぎりの形に仕上げたいと思い、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
お茶碗半分位のご飯をラップの上からしっかり包んで俵型にする
- 2
牛肉を巻き付け上からしっかり握って御飯に密着させる
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- 3
小麦粉を薄くまぶしながら、さらにしっかり肉を御飯に巻き付ける
-
- 4
フライパンでごま油を熱し、中火で焼き色が着いたらおにぎりを転がすようにして、全体を焼く
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- 5
醤油、酒、みりん、砂糖、にんにくをかき混ぜたタレをおにぎりに絡めたら火を切る
-
- 6
アルミホイルにおにぎりを乗せたら、残ったタレを煮詰め、おにぎりにかけて、ゴマを振りかける
-
- 7
圧力鍋に水を１カップ入れ、蒸し器をセットしたら、アルミホイルでしっかり包んだおにぎりを並べる。
- 8
強圧５分後、自然放置して出来上がり！
コツ・ポイント
安い切り落とし肉でも、馴染むように御飯に張り付けていくと、しっかりお肉でご飯を包めます！
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