作り方
- 1
1 鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒める。
ネギ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて下さい。 - 2
2 炒めたら盛りつけようにひき肉を少し取り分けます。
※ 別に肉味噌を作って用意しても美味しいです - 3
3 水を入れて一煮立ちしたら、ウェイパー、醤油、砂糖、酢を加えます。
- 4
4 練りごまをボールに入れて熱したスープでのばす。のばしたらスープに入れ、豆乳も追加する。
- 5
5 麺を茹でる
- 6
6 茹で終わったら、湯きりしスープを注ぐ。
- 7
7 お好みでラー油、山椒、黒胡椒を加えてください。トッピングのひき肉、ザーサイを盛りつけます。もやし、ちんげん菜をプラス
コツ・ポイント
濃厚な方が美味しいので練りごまの量は多めがいいです。豆乳の量もお好みで。
辛いのが好きな方は鷹の爪も入れて下さい。
少し濃いかな？くらいが丁度いいと思います。
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