トマトのポタージュ、豆乳味噌仕立て

abc345 @cook_40053590
味噌の甘みとトマトの酸味がマッチ。不思議味だけど私は好きだなぁ〜。残った豆乳orトマトの処理にも◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残っていたトマト缶と豆乳を組み合わせてスープに。大好きなトマト&味噌の組み合わせ。意外に子供にも評判が良かったのでレシピ化しました。
トマトのポタージュ、豆乳味噌仕立て
味噌の甘みとトマトの酸味がマッチ。不思議味だけど私は好きだなぁ〜。残った豆乳orトマトの処理にも◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残っていたトマト缶と豆乳を組み合わせてスープに。大好きなトマト&味噌の組み合わせ。意外に子供にも評判が良かったのでレシピ化しました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、少量のオリーブ油(分量外)で炒める。
- 2
トマト缶を加え蓋をし、10分程度玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- 3
一旦火から下ろし豆乳を加え、ハンドミキサーで攪拌。水を加え好みの濃度に調節。
- 4
再び火にかけて温め、だしの素&味噌で味を整える。
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