鍋のお湯も湯沸し機能で簡単！蓮根梅サラダ
洒々落々 @cook_40064161
簡単で美味しいおもてなしサラダです♪
このレシピの生い立ち
おもてなしレシピでお正月やクリスマスに作ります。
15年以上作り続けてますwww
鍋のお湯も湯沸し機能で簡単！蓮根梅サラダ
簡単で美味しいおもてなしサラダです♪
このレシピの生い立ち
おもてなしレシピでお正月やクリスマスに作ります。
15年以上作り続けてますwww
作り方
- 1
蓮根２.３ミリに輪切り、えのきは半分にカット。梅干はつぶす。
- 2
湯沸し機能で沸騰したお湯の鍋に酢を少し入れ、シャキシャキ感が残る程度にさゆがく。その鍋でえのきもさっと湯がく。
-
- 3
水をよく切り、キッチンペーパーでも水を切る
- 4
そこへカイワレと梅干、鰹節を入れ塩コショウ、マヨネーズ、醤油を入れて味付けして出来上がり
- 5
ゆでたお湯は捨てないで、白菜や肉団子などを入れてスープにするのがオススメ！
結構いいおダシになります！
コツ・ポイント
蓮根は茹で過ぎない！
茹でた蓮根、エノキはよく水切りをしないとマヨネーズが水っぽくなるので注意！
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