作り方
- 1
サツマイモの皮を剥いて茹でる。
- 2
熱いうちにマッシャーで適当に潰す。
- 3
あったかいうちに強力粉を入れて捏ねる。ベトベトなら強力粉を足す。手にくっつかなくなるくらい。耳たぶくらいの硬さ。
- 4
四分割ほどにして、細く伸ばし、包丁で1センチほどに切っていく。
- 5
形を整えてフォークで押して少し乾燥させる。
- 6
塩を入れたお湯で茹でて、浮いてきて少ししたら出来上がり。好きなソースでいただきます。
コツ・ポイント
我が家ではトマトスープに入れて食べることが多いです。
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