サクふわ♪クリームチーズのスコーン
ゴムベラで混ぜていくだけ！クリームチーズの風味が広がる、外はサクサク中ふわっとなスコーンです♪
このレシピの生い立ち
香々緒さんのID:17738078☆クリームチーズのさくさくクッキー☆が大好きで良く作るのですが、家に大量のブルーベリージャムがあり、作りかけていたクッキー生地をスコーンに出来ないかな…？とやってみたところ、美味しいスコーンになりました。
サクふわ♪クリームチーズのスコーン
ゴムベラで混ぜていくだけ！クリームチーズの風味が広がる、外はサクサク中ふわっとなスコーンです♪
このレシピの生い立ち
香々緒さんのID:17738078☆クリームチーズのさくさくクッキー☆が大好きで良く作るのですが、家に大量のブルーベリージャムがあり、作りかけていたクッキー生地をスコーンに出来ないかな…？とやってみたところ、美味しいスコーンになりました。
作り方
- 1
クリームチーズが固ければ少しレンジでやわらかくし、マーガリンと合わせてゴムベラで練る。
-
- 2
砂糖を加えてさらに練る。
50gだと結構甘めなので、ジャムなどつけるならお好みで減らしてください☆ -
- 3
小麦粉とベーキングパウダーを入れ、切るように混ぜる。
ポロポロになります。 -
- 4
牛乳を少しずつ入れながら切るように混ぜていき、ちょっとまだ粉っぽいかな？くらいになったら、ひとまとめにしてラップで包む。
-
- 5
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 6
オーブンを180℃で予熱する。
- 7
冷蔵庫から取り出した生地をラップで挟み、麺棒で1センチ程度の厚さに伸ばし、半分に折り畳んで伸ばす、を5回ほど繰り返す。
-
- 8
最後は2センチくらいの厚さに伸ばして、型で抜いても、そのままカットしても。
- 9
オーブンで18分焼いて、出来上がり♪
-
- 10
翌日以降に食べる時は、トースターで少し温めると、サクサク感が復活します☆
コツ・ポイント
とにかく混ぜていくだけ。
折り畳みを繰り返すことで腹割れしやすくなると思います。
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