スペアリブは味が入りやすいようにフォークで穴を開けておきます。
食べ易いように骨に沿って切り込みを少し入れます。

保存用パックに肉と調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫でねかせます。
最低30分以上が目安です。