おせちにもおつまみにも♡味付きかずのこ
とまとママ☆ @cook_40037773
本格手作りおせち、味付きかずのこ。コリコリ食感がたまらない～♡箸休めやおつまみにも最高！色々なお良に合わせても美味しい～
このレシピの生い立ち
昨年は白だしを使いましたが、今年は母直伝の本格的な味付きかずのこにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★印で塩水を作り、半日～1日おく。
※途中で何度か塩水をかえ、少し塩気が残る程度にする。
※数の子の薄皮をとる。 -
- 2
◎印を混ぜ合わせひと煮立させ冷ます。
-
- 3
保存容器に１を２の調味液に漬け約3時間冷蔵庫にいれる。
※冷蔵庫で4～5日保存できます。 -
- 4
汁気を切り食べやすい大きさに折って盛り付ける。
コツ・ポイント
※かつお節を飾るとより美味しくなります。
※数の子の薄皮は親指でこするように丁寧に取り除く。
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