簡単！ チンゲン菜の そぼろ 餡かけ♪
331ミミイ @331_mimii_
チンゲン菜の、オイスター風味のそぼろあんかけです(^o^)♪
簡単なおかずに！
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が安かったので！
簡単な中華餡掛けにしました(^o^)
簡単！ チンゲン菜の そぼろ 餡かけ♪
チンゲン菜の、オイスター風味のそぼろあんかけです(^o^)♪
簡単なおかずに！
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が安かったので！
簡単な中華餡掛けにしました(^o^)
作り方
- 1
筍があれば、薄くスライスする。
-
- 2
チンゲン菜は、一枚づつにばらし、よく洗って水をきる。
- 3
小鍋に水と、水溶き片栗粉以外の調味料、筍を入れて、火にかける。
-
- 4
沸騰したら、挽き肉を入れて、崩しながら、沸騰させて、灰汁を捨てる。
-
- 5
挽き肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみを付ける。
-
- 6
鍋にたっぷりの水と塩少々(分量外)を入れて、火にかける。
- 7
沸騰したら、チンゲン菜を入れて、1~2分茹でる。
- 8
茹でたらザルにあげ、水をきる。
- 9
チンゲン菜を皿に盛り、餡かけをかける。
コツ・ポイント
チンゲン菜は、茹で過ぎないようにして下さい！
挽き肉は、鶏肉だとさっぱり、合い挽きや牛肉だと旨味が出ます(^^)お好みで♪
今回は、牛挽き肉を使いました。
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