豆は「グリーンスプリットピース」と言う青えんどう豆を半分に切って乾燥させたものです(市販品)

豆は水に浸して5時間以上置いて下さい。

皮をむいたじゃがいもとにんじんは食べやすい大きさに切ります。

キャベツは中央の固い部分だけ小さく切り、柔らかい部分は大きく切ります。

小さな房にしたブロッコリーを加えます。(さっと煮てきれいな緑色にしましょう。)

味を見て、塩と粗挽き黒コショウを加えて下さい。