簡単で本格的な味☆鴨鍋
akkosai @cook_40053669
鴨の出汁と香りが最高！
お店に負けないくらい美味しくできます✩
このレシピの生い立ち
良い鴨肉が手に入ったので鍋に♪
鴨の出汁と香りが最高です✩
アプリでひらく作り方
- 1
鴨肉はスライス、白ネギはそぎ切り、ニラは５cmぐらいに、白菜はざく切り、豆腐は１２等分に切っておきます。
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- 2
ごぼうは泥を洗い落として、"ささがき"にしておきます。
- 3
鍋を熱して、鴨肉の脂身の部分で油を引き、鴨肉と白ネギを軽く焼いたら、だし汁、薄口醤油、酒、みりんを入れ火をつけます。
- 4
残りの野菜を入れて、沸騰してきたらマロニーを入れてお好みに煮えてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
つけダレは使わず、スープと一緒に食べます✩
鴨の出汁によくからみ、煮くずれしにくい
「マロニー」がピッタリです♪
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鴨って、そんなに煮詰めなくてもイイ出汁でるんです(*´艸｀)簡単で美味しい♡〆のお蕎麦がまた最高です+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ鴨鍋って贅沢な気分になりませんか？
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