自分好みの「豚カツ巻き」
QPドライバー @cook_40055113
コンビニで買ったモノを真似て自分好みにカスタマイズしてみました。
このレシピの生い立ち
コンビニのモノだとソースやマスタードの量が少ないので、好みの配合にしたいので作りました。
個人的にはとんかつソース７割+どろソース３割のミックスにマスタード多めが好みです。
自分好みの「豚カツ巻き」
コンビニで買ったモノを真似て自分好みにカスタマイズしてみました。
このレシピの生い立ち
コンビニのモノだとソースやマスタードの量が少ないので、好みの配合にしたいので作りました。
個人的にはとんかつソース７割+どろソース３割のミックスにマスタード多めが好みです。
作り方
- 1
豚ヒレブロックを細巻き用に細長くカットして塩コショウを振ります。←気持ち多めに振ります。
-
- 2
切った肉を小麦粉→玉子→パン粉で衣をつけて、170℃に熱したサラダ油で揚げます。
-
- 3
ソースにマスタードを混ぜておきます。配合は味見しながらお好みの辛さに調節して下さい。
-
- 4
巻き簾に海苔とご飯を乗せて、豚カツにソースを塗ります。
-
- 5
巻き簾で細巻きより少し太めに仕上げるように巻き上げます。
-
- 6
食べやすい大きさにカットすれば完成です。
-
コツ・ポイント
ソースはお好みのモノを使用して下さい。
おたふくソースだと甘めに仕上ります。
とんかつソース+どろソースで辛めに出来ます。
下味の塩コショウを気持ち多めでパンチのある仕上がりにしています。お子さん用などには普通の量を振ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20438269
