クリームチーズは、オーブンレンジ40度で柔らかく戻す。

丸型にバターを薄く塗り、敷紙をひく。

オーブンを180度に温めておく。

ボールに①と砂糖を入れて泡立て器で練り、なめらかになつたら、卵・生クリーム・レモン汁・米粉を加えて混ぜる。

②に④を流し入れ、予熱しておいたオーブン180度に入れて35分焼く。

焼き上がったら、あら熱を取り、型から外して冷蔵庫で冷やす。