半熟とろ〜り♡温玉スコッチエッグ
oto＊mick @cook_40131054
中から温泉卵がとろ〜り！ちょっと変わったスコッチエッグです。
このレシピの生い立ち
テレビで冷凍卵を見て試しにと作ってみました。
半熟とろ〜り♡温玉スコッチエッグ
中から温泉卵がとろ〜り！ちょっと変わったスコッチエッグです。
このレシピの生い立ち
テレビで冷凍卵を見て試しにと作ってみました。
作り方
- 1
前日に生卵を人数分冷凍しておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして炒めて冷ます。
- 3
絹ごし豆腐とパン粉をよく混ぜ合わせておく。
- 4
冷凍卵は流水にさらしながら剥くと、つるっと剥けます。
- 5
ボールに挽肉を入れてよくこね、3と玉ねぎ、塩胡椒してよく混ぜる。
- 6
生地が出来たら冷凍卵を包んで、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 7
170℃の油にそっと入れ、じっくり揚げる。
- 8
中身はこんな感じになります。
(子供の食べかけで申し訳ありません…) -
コツ・ポイント
揚げる時間が大事です！少ないと白身が生で中から生卵になってしまうので、揚がったら指で触って跳ね返る位が丁度いいです。
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