作り方
- 1
豚挽き肉を徹底的に練り上げます。
- 2
ペースト状になったら、調味料を混ぜます。味王は、混ざりにくいので気をつけましょう。
- 3
ラップをしてしばらく寝かします。
- 4
白菜の浅漬けは、軽く洗って塩抜きをします。その後、荒みじん切りにします。
- 5
にらとネギは、細かく切っておきます。
- 6
寝かしておいた豚挽き肉と野菜を混ぜます。
- 7
混ぜ合わせた肉餡を餃子の皮で包みます。
- 8
ホットプレートを温め焼いていきます。少し色が付いたらホットプレートに水を入れます。だいたい、1/3の分量です。
- 9
蓋をして蒸らします。水が完全に蒸発する前に、ごま油を回し入れます。
- 10
もう一度、蓋をしてバチバチと言う音が収まったら完成です。
コツ・ポイント
白菜の浅漬けは、自分の好みので塩加減に塩抜きしてください。
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