白菜を一枚一枚バラして、少し洗い流し、しんなりするまで茹でます。

その間にニラ、にんにくを細かく刻み、ボールに入れます。

生姜も擦って小さじ1程度(大体でok)いれます。そして、調味料★も入れます。

材料は手で少し粘り気があるくらいまでしっかりと混ぜ合わせます。

皮を袋から取り出し、大きなお皿(包んだ餃子を置くため)と水を入れたお皿を用意します。

皮の端、全てに指で水を付け、ティースプーン7分目の材料をのせます。そして、波打つように端から包んでいきます。

ポイント☆材料は気持ち少なめに！(多いと具材が飛び出すため)
ポイント☆水は薄っすらつけるだけ。

フライパンにごま油をひき、両面に焦げ目がつくまで中火で炒める。

焦げ目がついたら、それぞれがくっつかないように離して置く。

水20ccを入れ、蓋を閉める。
パチパチと弾ける音がおさまってきたら、蓋をあけ、ひっくりかえす。

水分がなくなってきたら完成！