介護食 鮭のヨーグルトグラタン
株式会社ふくなお @cook_40079255
食感の良さが人気の一品。
鮭とジャガイモをクリーミーなソースでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使うことで、さっぱりと爽やかな味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋はやわらかく茹でてつぶし、塩コショウで味付けする
- 2
鮭ちゃん、花形キャロりんを蒸し、ポパイシートは短冊切りにする
- 3
グラタン皿にバターを薄く塗り、①と②を盛り付ける
- 4
ヨーグルトに塩コショウで味を付け、③の上にかけたら、上から粉チーズとパン粉、残りのバターを散らす
- 5
オーブンに入れ、軽く焦げ目がつくまで焼く
コツ・ポイント
味だけでなく、やわらかな食感とやさしい喉ごしが好評の一品です。
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