やさしい味わい＊カタクリのおひたし
針木のぽち @cook_40053058
2016.4/17カテゴリー掲載感謝！山菜の中ではアクがなく扱いやすいカタクリ。ほんのり甘いのが特徴です＾＾。
このレシピの生い立ち
カタクリを食べたくて、なかなか出回らない食材なので取り寄せてみました。4~5月頃に出回ります。
アプリでひらく作り方
- 1
カタクリは沸騰した湯に塩こさじ１/2ほど入れて茹で、しんなりしたら水にとって冷やす。
- 2
調味料を合わせる。
- 3
カタクリを３~4センチ長さに切り、②で和える。
コツ・ポイント
茹ですぎないこと。花も一緒に食べれるので、色も楽しめます。山菜のアクが苦手な方にも食べれると思います。調味料はお好みで調節してください。甘さを控えたい時はみりんを控えてください。
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