簡単、美味、大根ピクルス

ttsuchida @cook_40119269
ゆずが効いて、とっても美味。
ワインにも日本酒にも合います。
このレシピの生い立ち
新聞掲載のレシピをスクラップしておいたことに気がついて。「コツ・ポイント」欄に記載したようなことを私流にアレンジしています。
ちょっとしたお酒のアテに最高です。
簡単、美味、大根ピクルス
ゆずが効いて、とっても美味。
ワインにも日本酒にも合います。
このレシピの生い立ち
新聞掲載のレシピをスクラップしておいたことに気がついて。「コツ・ポイント」欄に記載したようなことを私流にアレンジしています。
ちょっとしたお酒のアテに最高です。
作り方
- 1
大根は縦に4つ割りにして、6mm程度に薄切り、ゆず皮は細切りにする。
赤唐辛子はお好みの分量を輪切りにする。 - 2
ボールに●を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3
ビニール袋等に1と2を入れ、揉みながらよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で2時間以上置く(出来れば一晩)。 - 4
出来上がり。
美味い!!
コツ・ポイント
オリジナルレシピは大根は乱切りでしたが、早く浸かると思い、薄切りにしました。
またオリジナルは、ゆず1個分、赤唐辛子1本でしたが、多過ぎると思います。もちろん、お好みで。
粗挽き黒胡椒などを入れるのも。ありだと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439268