鶏胸肉のレモンガーリック☆菜の花添え
ふじたかな @cook_40053161
フンワリ鶏胸肉にレモンの酸味とガーリックの風味が食欲をそそります！あっという間に出来て、白ワインなんかのおつまみに◎
このレシピの生い立ち
学生時代の留学先のイギリスのルームメイトの18番のひと皿を再現してみました！地元産のアスパラ菜と広島産レモンを使って！
鶏胸肉のレモンガーリック☆菜の花添え
フンワリ鶏胸肉にレモンの酸味とガーリックの風味が食欲をそそります！あっという間に出来て、白ワインなんかのおつまみに◎
このレシピの生い立ち
学生時代の留学先のイギリスのルームメイトの18番のひと皿を再現してみました！地元産のアスパラ菜と広島産レモンを使って！
作り方
- 1
ひと口大に削ぎ切りにした鶏胸肉に塩をして揉み込む。レモンは絞っておく。菜の花は下ゆでしておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける。
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- 3
ニンニクから香りが立ったら、強めの中火にし、鶏肉を入れて片面を焼き、周りが白っぽくなったら白ワインを振る。
-
- 4
裏面に返したらレモン汁を入れて、蓋をして1分たったら火を止める。
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- 5
下ゆでしておいた菜の花を入れて一緒に温める。お皿に盛り付け、粗挽きコショウをふる。
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コツ・ポイント
鶏胸肉には下味を焼く直前にして、鶏肉に火を入れすぎないことがポイントです！肉を裏返したら蓋をして直ぐに火を止めて後は余熱で！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439414
