ダッチベイビー 次世代パンケーキはコレ！
ダッチベイビーは ドイツ生まれのパンケーキ。ふわふわもちもち感が赤ちゃんみたい。作り方を覚えたらポップオーバーも簡単！
このレシピの生い立ち
パンケーキやワッフル、クレープに飽きたら、ダッチベイビー。
耐熱皿でも作れますが 本物のダッチベイビーを堪能するために、キャストアイアン（鋳鉄製）製の厚手フライパンをひとつゲットすると良いですね！
ダッチベイビー 次世代パンケーキはコレ！
ダッチベイビーは ドイツ生まれのパンケーキ。ふわふわもちもち感が赤ちゃんみたい。作り方を覚えたらポップオーバーも簡単！
このレシピの生い立ち
パンケーキやワッフル、クレープに飽きたら、ダッチベイビー。
耐熱皿でも作れますが 本物のダッチベイビーを堪能するために、キャストアイアン（鋳鉄製）製の厚手フライパンをひとつゲットすると良いですね！
作り方
- 1
オーブンを190度に温めます。鉄製のフライパン、ココットなど耐熱器をオーブンに入れて熱します。
-
- 2
溶かしバター大さじ２をオーブンに入れた鉄鍋に流しいれ10分加熱します。
- 3
２の加熱時間が終わる頃に、生地を作ります。ミキサー、フープロに残りの溶かしバター大さじ１からあら塩までの材料を入れます。
-
- 4
30秒攪拌したら、オーブンのドアを開けて、棚を引き出し、鉄鍋に生地を流し入れ、すぐドアを閉めます。
-
- 5
３０分から35分焼きます。途中で膨らんで来ます。この膨らむ状態が面白いですよ！
-
- 6
縁と中心にきれいな焦げ目が入ったら オーブンから取り出し、粉砂糖と 好みのフルーツを添えて完成です。
-
- 7
ひとり用 鉄製ココットでも かわいく作れます。
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- 8
バレンタインや クリスマスにも！
-
- 9
ID : 20105200
手作りレモンシュガーの作り方
グラニュー糖の代わりに生地に入れてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
2.3人分を25cm前後のキャストアイアンで 豪快に焼いてもおいしいです。
オーブンのドアを開けると温度が下がり、萎んでしまいますので気をつけて。
生地を流しいれた時、縁の立ち上がりに少量まわしてつけておくのがコツ。
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海外のレシピを参考にしました。Dutch baby とか German pancakes と呼ばれてるようです。
ちゃみーちゃん
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