万能ごま味噌だれで茄子の牛肉巻き
奄美自然食本舗 @amamioshima
濃厚ごま味噌ベースのタレを絡めて焼く肉巻きはごはんがすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗の「万能ごま味噌だれ」を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
万能ごま味噌だれで茄子の牛肉巻き
濃厚ごま味噌ベースのタレを絡めて焼く肉巻きはごはんがすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗の「万能ごま味噌だれ」を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
作り方
- 1
●の材料を混ぜ合わせる。
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- 2
茄子はヘタを切り落とし、縦6等分に切る。
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- 3
茄子に牛肉を巻く。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、3を巻き終わりを下にして並べる。全面に焼き色がつくまで中火で転がしながら焼く。
-
- 5
1のタレを加える。
蓋をして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。 -
- 6
食べやすい大きさに切って器に盛る。
粉山椒をふってできあがり！ -
- 7
こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。
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コツ・ポイント
牛肉の代わりに豚肉でも美味しくできます！
タレを入れてからは蓋をし、弱火でしっかり蒸し焼きにしましょう。
そうすることで茄子がと〜ろりやわらかく仕上がります。
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