春菊と豚肉の昆布だしスープ

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

生姜入りの汁物で体の芯から温まり、免疫力向上が期待できる1品です！
このレシピの生い立ち
昆布だしを使った汁物を考えていて、体を温める生姜を加えたスープを作りました。

春菊と豚肉の昆布だしスープ

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生姜入りの汁物で体の芯から温まり、免疫力向上が期待できる1品です！
このレシピの生い立ち
昆布だしを使った汁物を考えていて、体を温める生姜を加えたスープを作りました。
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材料

2人分
  1. イチ推し昆布 5g
  2. 昆布だし 500ml
  3. 豚バラ肉 80g
  4. 人参 1/5本
  5. 大根 2㎝幅
  6. 春菊 1/3束
  7. 生姜 1片
  8. 炒りごま 適量
  9. A薄口醤油 小さじ2
  10. A料理酒 大さじ1
  11. A塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    昆布を水に10分程度浸す

  2. 2

    大根と人参は短冊切りにする

  3. 3

    春菊は3cm幅に切る

  4. 4

    豚肉は一口大に切る

  5. 5

    生姜は千切りにする

  6. 6

    鍋に①②④⑤を入れて軟らかくなるまで煮る

  7. 7

    ③を加えてひと煮立ちさせ、Aの調味料で味を調える

  8. 8

    器に盛り、ひねりごまをふる
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