マリネに仲間入り♪byさわし柿
ako☆にゃん @cook_40296379
期待を上回る美味しさ！ 簡単で作り置きも出来ます♪
このレシピの生い立ち
マリネは良く作るレシピで何となく入れて見ました^_^
マリネに仲間入り♪byさわし柿
期待を上回る美味しさ！ 簡単で作り置きも出来ます♪
このレシピの生い立ち
マリネは良く作るレシピで何となく入れて見ました^_^
作り方
- 1
簡単酢、めんつゆ、みじん切り長ネギ、ごま油で甘酢ダレをつくる。 ※保存容器に作って置く。(お好みの甘酢ダレで良いです)
- 2
柿を皮をむきヘタを切り落とし半分に切り、5ミリぐらいのスライスにする。
-
- 3
片栗粉を薄くつける。余分な片栗粉は、はたいて落とす。
-
- 4
揚げ油を熱する。
-
- 5
他に野菜が有れば切って素揚げする。今回はナス、万願寺とうがらしを先に上げました。
-
- 6
上がった野菜はそのまま甘酢ダレに入れて下さい。
-
- 7
片栗粉をつけた柿もあげます。少し高めの温度にしてサッとあげる。(入れて浮い出来たらひっくり返し2秒ぐらいで上げて下さい)
-
- 8
あげたら甘酢ダレに入れる。
-
- 9
冷めたらフタをして冷蔵庫で3〜4時間置いてから食べて下さい。
- 10
器に盛って出来上がり。
-
- 11
翌日にはしっかり味が染みて更に美味しいです♪
- 12
※簡単酢がない場合は酢、砂糖、醤油(めんつゆ)で甘酢をお好みで作って下さい。
コツ・ポイント
柿に片栗粉の衣がついていると甘酢がよく染みて美味しいです。甘酢ダレもしくは南蛮漬けのお味はお好みです。是非！翌日も召し上がって下さい♡
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