作り方
- 1
鶏肉は一口大に。大根は2cm幅ぐらいの半月切りにしておく。
- 2
フライパンを熱し、鶏肉を入れ、こんがり焼き目をつける。大根も入れ、大根にも薄く焼き色をつける。
- 3
水をひたひたまで注ぎ★を入れ、30分ほどコトコト煮る。
- 4
最後にみりんを加えてひと煮立ちしたら火を止め、黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
砂糖やみりんも入れますが、それが塩味を引き立ててくれます。甘くない大根煮なので、お酒のお供にも良さそうです。
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