チンゲンサイは葉と茎にわけてざく切りにする。豚肩ロースは食べやすく切り水分を拭き取る。

合わせ調味料を作っておく。

豚肩ロースに片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れて豚肉を広げて両面軽く焼いて一度取り出す。

チンゲンサイの茎を炒めしんなりしてきたら肉を戻し入れる。

葉を入れて炒め油が回ったら合わせ調味料をよく混ぜてから入れてとろみがつくまで少し煮る。