餃子
miu_cafe @cook_40265602
肉汁の旨みを閉じ込めた定番餃子のレシピです。冷めても下味がしっかりしてるので、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
中華大好き、お肉大好きな旦那さまのために。
餃子
肉汁の旨みを閉じ込めた定番餃子のレシピです。冷めても下味がしっかりしてるので、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
中華大好き、お肉大好きな旦那さまのために。
作り方
- 1
キャベツ、ニラをみじん切りにる
塩を揉み込んで5分放置する -
- 2
ボウルにひき肉を入れ、塩コショウを加えて揉み込む
-
- 3
バットなどに片栗粉を薄く敷いておく
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- 4
5分後、キャベツ・ニラの水分をよく絞って、ひき肉と合わせる
合わせ調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる -
- 5
餃子の皮に適量乗せて包む
-
- 6
バットの上に並べていく
-
- 7
フライパンをサラダ油を入れて中火で加熱
餃子を並べて焼き色がつくまで焼く -
- 8
底面に焼き色が付いたら、水を加えてフタをする
水分がなくなるまで蒸し焼きにする -
- 9
最後にごま油を回しかける
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コツ・ポイント
・冷凍保存、可です。
・具を詰めすぎないよう注意です。
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