アジの蒲焼
うさこのおうち @cook_40094213
アジの3枚おろしを蒲焼風に仕上げたご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
アジの3枚おろしを買ったのでご飯に合うおかずにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を作っておく。
- 2
アジの水分を拭き取る。片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を入れて皮目を下にして焼く。表面が白っぽくなってきたらひっくり返して焼く。
- 4
余分な油をペーパーで拭き取り合わせ調味料を良く混ぜてから入れてアジに絡め火を止める。
- 5
お皿に盛り付けてお好みで大葉の千切りやごまをふるとより美味しいです。
コツ・ポイント
アジは小さめで最初から3枚に卸してあるのを使いました。
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