さつまいもの簡単サラダ

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ぴよぴよ料理隊
ぴよぴよ料理隊 @cook_40255853

甘いサラダ♪簡単すぎるくらい簡単ですが、おもてなし料理のあと一品にもちょうど良いです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを大量にもらいました。スイートポテトや大学いも以外の食べ方をしてみたくて。

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材料

  1. さつまいも(中くらい) 1本(約250g)
  2. レモン汁 小さじ1
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 粒マスタード 大さじ1
  5. メープルシロップ 小さじ1
  6. 粉チーズ 大さじ2
  7. かんてんぱぱ　ゆで黒豆 大さじ2

作り方

  1. 1

    皮をむいたさつまいもを一口大に切り、5分ほど水にさらす。
    今回は紫芋を使用。

  2. 2

    さつまいもをレンジの『根菜ゆで』モードでふかす。
    (またはラップをかけて5分加熱)

  3. 3

    加熱後、さつまいもにレモン汁をかけ、つぶす。
    粗くしても、なめらかにしても、どちらでもOK。お好みでどうぞ。

  4. 4

    マヨネーズ、粒マスタード、メープルシロップ、粉チーズを入れ、混ぜる。

  5. 5

    調味料が全体に馴染んだら、黒豆を入れ混ぜる。
    ※味のついていないゆで豆を使用してください。(フジッコの「蒸し黒豆」など)

  6. 6

    完成★

  7. 7

    粉チーズをクリームチーズにしても美味しいと思います。

    お好みで自由にどうぞ♪

コツ・ポイント

コツはなし！混ぜるだけ！
調味料の分量は計っていません…ので「だいたいこんな感じ」の量を記載しています。味を見ながらお好みで加減してください。

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